国家质检总局近期的全国食醋产品质量监督抽查结果表明，我省驰名商标“水塔”牌老陈醋质量合格率排名第一。此次监督抽查共涉及北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江等28个省（区、市）181家企业生产的200种产品，产品实物质量抽样合格率为93．3％，在抽查的产品及其企业中，山西水塔老陈醋股份有限公司名列第一。今年以来，水塔老陈醋股份有限公司在继承传统工艺的基础上不断创新，由公司科技人员与国内外专家共同研制的发酵工艺全部采用不锈钢大罐，实现管道化输送、机械化操作、微机化管理，这些自动化生产线在同行业中属首创，把千百年来不变的老陈醋传统酿造工艺推向一个新的台阶。